Первый премьер-министр и один из основоположников Азербайджанской Демократической Республики, Хойский внес неоценимый вклад в формирование и признание азербайджанской государственности.
Видный азербайджанский политический и общественный деятель, один из основателей Азербайджанской Демократической Республики (АДР) Фатали хан Хойский происходит из семьи бывших ханов Хойского ханства, перешедших в начале XIX века на службу Российскому государству.
Он родился 7 декабря 1875 года в городе Шеки в семье Искендер хана Хойского, полковника Лейб-гвардии Казачьего полка. По окончании Елизаветпольской (Гянджинской) гимназии он поступил на юридический факультет Московского университета, который окончил с дипломом 1-й степени в 1897 году.
Свою служебную деятельность Хойский начал в Тифлисской судебной палате. После нескольких лет юридической практики в Грузии в 1907 году Фатали хан вместе с четырьмя другими азербайджанцами был избран независимым депутатом от Елизаветпольской губернии в Государственную Думу Российской империи II созыва. Будучи членом мусульманской фракции, Хойский выступал против переселенческой политики правительства.
После роспуска Государственной думы в 1908 году Фатали хан возвращается на родину и начинает работать по своей прежней специальности.
21 июля 1907 года Хойский поступает на службу в Елизаветпольский (Гянджинский) окружной суд, затем работает в окружном суде в Баку. Наряду с этим, он занимается общественной деятельностью в ряде благотворительных организаций.
После октябрьской революции 1917 года в России он не стал сотрудничать с большевиками и отправился в Тифлис, где стал членом фракции "Мусават" Закавказского сейма. В апреле 1918 года Фатали хан Хойский вступает в должность министра юстиции Закавказского правительства.
В эти годы события развивались очень стремительно. Закавказский сейм просуществовал недолго. С 27 мая 1918 года Фатали хан Хойский – председатель исполнительного комитета Национального Совета Азербайджана. На первом же его собрании, 28 мая 1918 года, было объявлено о создании АДР и сформировано новое правительство. 30 мая председатель Совета министров Хойский отправляет радиограмму министрам иностранных дел ряда государств о провозглашении независимости Азербайджана.
Председатель Совета министров с 26 мая 1918 года, одновременно министр внутренних дел, министр иностранных дел АДР, Хойский приложил все усилия для сохранения азербайджанской государственности, территориальной целостности Азербайджана. Он всеми силами стремился сохранить государственность страны дипломатическими средствами.
Однако, 28 апреля 1920 года молодая Азербайджанская Республика пала под натиском Красной армии.
Хойский был вынужден покинуть родину и отправился в Грузию. В том же году он был убит террористами, членами армянской партии "Дашнакцутюн".
Хойский прожил короткую, но яркую жизнь. Своей деятельностью он навечно вписал свое имя в историю независимого Азербайджана.